Pastel de Cebolla

Hola amigos, aquí os dejo una receta que sale de maravilla y está buenísima.

Yo la he hecho decenas de veces y os aseguro que si la hacéis no os arrepentiréis.

 

La receta en cuestión es el Pastel de Cebolla.

Ingredientes para 4 personas:

· 1,5 kg. de cebollas.

· 200 ml de nata para cocinar.

· 1 lámina de hojaldre.

· 2 huevos.

· Mantequilla.

· Aceite

· Sal

· Pimienta molida.

· Orégano.

Elaboración:

Se fríen en mitad aceite/mitad mantequilla las cebollas a fuego algo lento echándoles un poco de pimienta molida y sal al gusto (tened en cuenta que hay que echarle bastante sal porque la cebolla frita tiene algo de dulzor y luego la nata endulza). Cuando la cebolla esté blanda, se aparta del fuego y se pone a escurrir. Una vez escurrida, se le echa la nata y se remueve y se le echan los 2 huevos batidos y volvemos a remover. Reservamos esta mezcla.

Por otro lado, en un molde adecuado a nuestra lámina de hojaldre, ponemos esta lámina y con un tenedor la pinchamos para que luego en el horno no bufe demasiado. Agregamos la mezcla anterior de la cebolla y demás ingredientes, la uniformamos un poco y le añadimos bastante orégano por encima.

Por último metemos el pastel en el horno a 180º y cuando el hojaldre esté crujiente ya tenemos nuestro pastel terminado.

Se recomienda tomar templado, sabe mejor.